La vida en el negocio de los restaurantes puede ser una de las más gratificantes. También puede representar una especie de lucha, ya que la necesidad de aumentar las ventas de restaurantes frente a las crecientes demandas de los clientes, el aumento de la competencia y el aumento de los costos de mantener un restaurante a flote son problemas comunes que rodean a los establecimientos de hoy.
Las cadenas de restaurantes líderes están aprovechando un recurso que puede resolver una variedad de problemas relacionados con las ganancias, la experiencia, la satisfacción y más. Estamos hablando de datos y cómo puede transformar la forma en que un restaurante atrae y retiene una base de clientes.
Las nuevas tecnologías ahora permiten la recopilación de grandes cantidades de datos dentro de las cuatro paredes de un restaurante; Información que puede usarse para todo, desde mercadeo hasta pruebas de productos y administración de franquicias.
Incluso antes de cualquier tipo de inversión, es probable que su sistema POS ya contenga una mina de oro de información sobre cada transacción existente del cliente, incluidas las compras pasadas, las preferencias y el historial completo de pedidos.
Por supuesto, tener toda esta información no vale nada si no puede analizarla y usarla de manera proactiva. Para aprovechar al máximo sus datos, debe poder entenderlos correctamente.
Six Ways Data aumenta las ventas de restaurantes
- Encuentra oportunidades de crecimiento
Una gran ventaja de usar datos para aumentar las ventas en restaurantes es la capacidad de analizar el rendimiento en todas sus operaciones. Las cadenas grandes de restaurantes utilizan ideas para monitorear ubicaciones de los restaurantes y tomar medidas sobre las oportunidades de crecimiento o recortar en actividades derrochadoras.
Cuando agrega una solución de compromiso con el cliente en la mezcla, puede canalizar esos datos nuevamente en una campaña que apunta a dirigir el tráfico a una ubicación específica. Por ejemplo, puede dirigirse a clientes cercanos con cupones personalizados u ofertas especiales para llevarlos a esa ubicación.
- Promover productos específicos.
Los datos crean la oportunidad de realizar análisis en detalle granular. Al dejar de evaluar el rendimiento de restaurantes completos, podemos profundizar en la popularidad de los elementos del menú.
Al analizar con precisión los datos recolectados a través de su POS, puede averiguar qué productos son los más populares y ofrecer ofertas especiales relacionadas. Esto ayuda a promover nuevos artículos y renovar el entusiasmo en torno a los existentes. Un ejemplo podría ser una oferta que combine un elemento principal con uno menos popular, permitiéndole ver si sus esfuerzos promocionales tuvieron la culpa.
- Maximizar el valor del cliente
Ningún cliente se construye igual; cada uno requiere un incentivo único para ayudarlos a comprometerse con un producto.
Afortunadamente, ahora puede segmentar a sus clientes ideales en grupos y analizar su valor de acuerdo con una serie de factores. Por ejemplo, qué tan recientemente visitaron, con qué frecuencia, y cuánto tienden a gastar.
Desde aquí, es posible que desee ofrecer recompensas a sus clientes premium. Algunos restaurantes informan que hasta el 70% de sus ingresos provienen de sus comensales VIP. Fomentar esas relaciones podría ser crucial para el éxito de su restaurante.
Además de eso, puede buscar formas de incentivar a sus clientes menos frecuentes para alentar su devolución. Fomente la repetición de negocios mediante la emisión de ofertas especiales en productos que sabe que disfrutará un cliente. Eso podría ser cualquier cosa, desde una nueva hamburguesa vegetariana para vegetarianos o un descuento para familias que cenan juntas.
- Aumentar el tráfico peatonal durante períodos lentos.
Los períodos lentos son un punto difícil para la mayoría de los restaurantes, pero no necesitan permanecer así. Al utilizar los datos para identificar qué días y horas atraen menos tráfico, puede comenzar a desarrollar una estrategia de comunicación que se centre en impulsar el negocio en lugares tranquilos de la semana.
Algunos restaurantes han optado por utilizar incentivos personalizados para atraer clientes durante períodos específicos. Un ejemplo obvio sería ofrecer un precio especial en dos productos que a un cliente realmente le gusta durante un determinado momento del día o la semana.
- Predecir el comportamiento del cliente.
Los pronósticos pueden revelar información sobre compras futuras, el comportamiento del consumidor y el gasto promedio, arrojando luz sobre lo que las empresas pueden esperar y para qué necesitan estar preparados. Tener esa visión permite que la empresa no solo planifique para el futuro, sino que también encuentre formas de aumentar las ventas de restaurantes de ciertos segmentos de clientes mediante un enfoque proactivo. Un ejemplo de esto podría ser dirigirse a un grupo de clientes que normalmente ordenan los mismos artículos predecibles y crear una promoción para que exploren nuevas opciones.
- Replica tu éxito
Específicamente dentro del marketing, puede utilizar los datos para analizar dónde sus esfuerzos han tenido éxito y replicar esos éxitos pasados. Podría ser que una campaña lanzada durante las vacaciones ayudara a muchas familias a ir a su restaurante. Los datos te permitirán identificar dónde están sucediendo estas historias de éxito y cómo puedes repetirlas para obtener un resultado similar. hamburguesa vegetariana para vegetarianos o un descuento para familias que cenan juntas.
Convierta los datos en acción para impulsar las ventas de restaurantes
Ahora sabemos que los datos son esenciales para impulsar las ventas en restaurantes, pero ¿cómo medimos y analizamos esos datos? Analytic Walk, utiliza las integraciones de los POS para obtener información útil y crear campañas automatizadas.
Las campañas de los restaurantes se pueden ajustar de acuerdo con las necesidades de su empresa, ya sea para impulsar la afiliación al programa de lealtad, aumentar las ventas repetidas, devolver a los clientes inactivos o hacer que las visitas sean más frecuentes.
Analytic Walk, es una herramienta de administración de clientes que permite a los restaurantes ofrecer experiencias de clientes personalizadas al dirigirse a personas según sus perfiles, preferencias, historial de compras y mucho más.
A diferencia de otras integraciones de POS, Analytic Walk proporciona a los restaurantes la información analítica y de datos más detallada.
Fácil de entender y aún más fácil de extraer informes, las cadenas de restaurantes se sorprenden con su gran cantidad de posibilidades que ofrece la plataforma Analytic Walk.
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